Pripravte si spolu s nami chutné bulgurové rizoto, ktoré môžete podávať ako obed alebo večeru. Bulgur je plnohodnotnou náhradou ryže, ľahko stráviteľný a má príjemnú orieškovú chuť.

Pre 4 osoby

Ingrediencie

• 1 šálka bulguru
• 1/2 smaženého tempehu (príp. tofu alebo môžete vynechať)
• 2 mrkvy
• 1 stredne veľká cibuľa
• 5 lyžíc hrachu (čerstvý, mrazený alebo v konzerve)
• 5 lyžíc kukurice (mrazená alebo v konzerve)
• olej na vyprážanie alebo kokosový olej
• himalájska soľ
• sušená mletá zelenina

Postup

Príprava bulguru

Bulgur premyjeme, dáme do hrnca a zalejeme 1,5 šálkami vody. Keď začne voda vrieť, posolíme a necháme variť ešte 10 minút. Po vypnutí hrniec prikryjeme a necháme odstáť.

Príprava zmesi

Na panvici na rozohriatom oleji opražíme nakrájanú cibuľu, posolíme a pridáme na hrubo nastrúhanú mrkvu a tempeh, sušenú zeleninovú zmes. Pražíme 5 minút a potom pridáme hrach a kukuricu, zalejeme troškou vody a podusíme, kým mrkva nezmäkne.

Do hotovej zmesi pridáme bulgur a poriadne premiešame. Dochutíme gomasiom, sójovou omáčkou a čerstvou vňaťou.

Dobrú chuť