Pozrite sa, čo všetko obsahuje zatracované konopné semienko. Budete určite prekvapení aké množstvo výživných látok obsahuje malé konopné semienko.

Konopné semienko obsahuje 35 % oleja, 24% bielkovín, 27% sacharidov, 5% popolovín, stráviteľnú vlákninu v množstve 5%, celkovú diétnu vlákninu v obsahu 27% s energiou 2200 kJ / 100g.

Ďalej sa v semienku nachádzajú vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a minerálne látky Mn, Na, Ca, P, Mg, K, Fe, Si.

Relatívne vysoký obsah bielkovín z konopného semienka je lepšie stráviteľný než iné bielkoviny (obilniny, strukoviny) a odstránením šupiek sa tento parameter ešte zlepší. Konopné semienko má úžasný pomer esenciálnych mastných kyselín s veľmi dobrým vplyvom pre človeka.

Konopný olej

V konopnom oleji sú zastúpené esenciálne mastné kyseliny (EFA) omega-6 kyselina linolová (18:2, LA), ktorej obsahuje 55% a omega-3 kyselina alfa-linolenová (18:3, ALA), ktorej obsahuje 18 - 20%. Okrem týchto významných kyselín, ktoré sú zastúpené v ideálnom výživovom pomere 3:1, sú v oleji prítomné aj kyselina gama-linolenová (18:3, GLA) v obsahu 1 - 4% a kyselina stearidonová (18:4, SDA) s 0,5 - 2%. Ďalšie zložky konopného oleja sú fytosteroly, zastúpené β-sitosterolom v množstve 100 - 150 g / kg, ktoré ale v oleji lisovanom za studena nie sú prítomné.

Konopný olej je takisto zdrojom antioxidantu γ-tokoferolu, ktorého obsahuje 500 – 800 mg / l. Tokoferoly majú účinok vitamínu E, najmä α-tokoferol, ktorého je v konopnom oleji asi desatina obsahu γ-tokoferolu.