Prečo by sme mali orechy pred konzumáciou namáčať a pražiť?

Infobar icon

Spustili sme predaj aktívneho uhlia binchotan, ktoré je prvým stupňom vo filtrácii vody. Už nie je dôvod používať filtračné kanvice. Čistite vodu rozumne a ekologicky.

Kategórie
 
 
 
 
 
Reklamné okno
 
 
 
Prečo by sme mali orechy či semienka pred konzumáciou namáčať a pražiť?

praženie orechov

Kúpiť orechy či semienka a rovno ich zjesť? Vyskúšajte radšej tradičný spôsob konzumácie orechov a semienok. V nasledujúcom postupe vám ukážeme ako z orechov a semienok vyťažiť maximum a navyše vám budú ešte aj viac chutiť. Ak orechy nezjeme hneď, tak si z nich môžeme pripraviť úžasné domáce orechové maslo.

Prečo by ste mali orechy a semienka pred konzumáciou namáčať?

Orechy a semienka sú spiace nové rastliny. V spánku ich držia enzýmové inhibítory. To sú látky na povrchu semien, ktoré zabraňujú enzýmom ich aktivitu. Bez enzýmových inhibítorov by enzýmy začali pracovať, orechy by mohli predčasne vyklíčiť a potom by zahynuli v dôsledku nedostatku vlhkosti a živín. Tieto inhibítory však rovnakým spôbosom môžu čiastočne blokovať aj naše tráviace enzýmy. Preto môžeme mať pociť ťažkosti v žalúdku, preplnenosti alebo nevoľnosti. To signalizuje utlmenie, až vyčerpanie našich tráviacich enzýmov.

Keď orechy namočíme na nejakú dobu do vody a vodu potom vylejeme, enzýmové inhibítory vypneme a odstránime ich. Navyše sa aktivujú enzýmy v orechoch a samy pomôžu tráveniu orechov, takže naše telo nemusí vyrábať veľké množstvo enzýmov. Namáčaním orechov sa z orechov stávajú živé superpotraviny. To samozrejme neplatí pre pražené orechy, pretože v pražených orechoch sú všetky enzýmy mŕtve.

Jednoduchý postup namáčania a praženia

Z vlastnej skúsenosti a aj podľa čínskej medicíny sa odporúča všetky orechy a semienka nechať namočené cez noc pred konzumáciou a potom vodu zliať a orechy (semienka) na sucho (bez oleja) opražiť na panvici asi 5-8 min na slabom ohni. Pozor, aby ste orechy nespálili. 

namáčanie orechovsušenie orechov

 

 
 
 
 
Orechy priamo od farmárov
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Plná (Desktop) verzia